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Monday - Friday 11:00 - 18:30

Saturday 11:00 - 17:00

Sunday 12:30 - 16:30 

 

 総本家 更科
明治四十二年、本町にて創業。
明治四十五年、新世界創成時に現在の場所へ
移転。
昭和二十年、大阪空襲で店舗焼失。
昭和三十一年、二代目お気に入りの宮大工さん
に依頼して通天閣開業の二ヵ月後現在の店舗を
再建。
そのこだわりは前栽や格天井、二代目が書いた
お品書きなどに今も残っています。
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更科のお蕎麦

豊かな香りとつるっとしたのど越し

の蕎麦は、蕎麦の実の中心部の一番粉と

小麦粉の同割を使用。

昆布、メジカ、サバからとる

ダシと秘伝のかえしの配合は

代々受け継がれ、門外不出の一品です。

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